1、餐飲公司購買的長龍洗碗機普遍是商用洗碗機類型，有功率大，效率高的特點，因此這類客戶在購買洗碗機后需要為其單獨供電，通用電源380V,10A以上，三相五線插孔，必備空開、底線等保護設備；**進水、出水管通暢，方可提高工作效率。

2 、四川洗碗機工作結束以后，等待約半小時后，觀察洗碗機內溫度情況，若不燙手，此時需要清理干凈殘渣敗物，以及機內壁的油污付著物，避免非工作時間殘渣發霉滋生細菌，重點檢查過濾出口是否堵塞，避免下次使用通水不暢。特別注意需要等待加熱器溫度降下來后方可人工手動操作，以免燙傷。

3、在使用過程中需要專人看守機械操作臺各項指示燈的情況，以及洗碗過程中出現的操作不當行為，嚴格按照要求操作，合理擺放餐具于流水線洗碗機傳送帶上控制臺需要保持干凈干燥，避免淋水導致線路損壞以及出現燈危險情況。

4、流水線洗碗機安置在高樓層等供水壓力不足的情況下，需要安裝加壓設施，**足夠供水壓力，使洗碗機正常工作。若受到臨時停水，或者降壓通知時.好不要使用

5、餐飲商用洗碗機的工作時水溫均在90度左右，若有耐溫低于90℃的餐具，比如，漆器餐具、紙制品餐具、塑料餐具等需要分開清洗，以免餐具變形或者損壞或者損壞后的碎片堵塞管道。

6、若學校食堂遇到寒暑假放假時，需要一段時間停機的情況先，放假前需要做機內大清洗，然后抹干凈水珠。清洗時可以拆開活動部件，徹底清洗，特別是平時不易發現的死角補位。有條件的單位清洗后可以用塑料膜或者布塊遮掩機體。

以上就是分享的商用洗碗機的操作使用方法及注意事項，希望對你有幫助。